Después de viajar a México en el 2017, Lee Jeongsu abrigó el sueño de abrir su propia taquería, y aunque después de graduarse pasó varios años en un trabajo de oficina, no tardó mucho en dejarlo todo para perseguir su objetivo.
En su estadía por México, Lee se enamoró de los tacos de carnitas, pues son increíblemente deliciosos y se necesita una buena técnica para prepararlos. Así que se especializó en ello y ahora son el platillo estelar de su restaurante Villa Guerrero en Seúl, Corea.
Según Lee Jeongsu, su platillo más vendido son los tacos de maciza, pero está por agregar al menú un taco de chorizo que cree que será el nuevo platillo estrella.
El objetivo de Lee Jeongsu es seguir aprendiendo de la cultura gastronómica de México e incorporar cada detalle a su negocio. Mientras tanto, el amor que recibió este emprendedor en el país azteca lo lleva a corresponder, dejando que en muchas ocasiones algunos mexicanos que visitan su taquería puedan probar sus platillos totalmente gratis.
