La root beer, o cerveza de raíz, es una bebida que ha conquistado a generaciones en Estados Unidos y otras partes del mundo gracias a su sabor único y su historia llena de tradición. Aunque su nombre sugiere una relación con la cerveza, en realidad es una bebida sin alcohol, dulce y espumosa, que se disfruta tanto sola como en postres icónicos como el root beer float.
¿Qué es la Root Beer y a Qué Sabe?
La root beer es una bebida carbonatada elaborada originalmente con extracto de Sassafras albidum, un árbol originario de América del Norte, aunque hoy en día se utilizan otros saborizantes debido a regulaciones sanitarias. Su sabor es dulce y especiado, con notas de vainilla, regaliz, canela, nuez moscada y a veces incluso un toque mentolado. Su textura es espumosa y su color es oscuro, similar a la cola.
El Origen de la Root Beer
Su historia se remonta a las bebidas medicinales que preparaban los nativos americanos con raíz de sasafrás. En el siglo XIX, los farmacéuticos en Estados Unidos comenzaron a vender versiones carbonatadas de estas infusiones, promoviendo sus supuestos beneficios para la salud.
En 1876, el farmacéutico Charles Elmer Hires desarrolló la primera versión comercial de la root beer, presentándola en la Exposición del Centenario de Filadelfia. Desde entonces, la bebida se popularizó en todo el país y con el tiempo se convirtió en una de las más emblemáticas de Estados Unidos.
¿Qué Tanto Root Beer se Toma en el Mundo?
Si bien es más común en Estados Unidos y Canadá, la root beer también tiene presencia en otros países como Filipinas y algunas partes de Europa. En Estados Unidos, se venden millones de litros al año, especialmente en verano, cuando las personas disfrutan de un root beer float, que consiste en root beer con una bola de helado de vainilla.
Las Marcas Más Famosas de Root Beer
Si bien existen muchas marcas en el mercado, algunas de las más conocidas incluyen:
- A&W Root Beer – Fundada en 1919, es una de las más icónicas y se usa comúnmente en root beer floats.
- Barq’s Root Beer – Propiedad de The Coca-Cola Company, es una de las más vendidas en el mundo.
- Mug Root Beer – Pertenece a PepsiCo y es conocida por su sabor suave y dulce.
- IBC Root Beer – Una marca premium con un sabor más fuerte y menos dulce.
- Dad’s Root Beer – Popular en Estados Unidos por su receta clásica.
¿Por Qué Es Tan Popular?
La root beer es más que una simple bebida; es un símbolo de nostalgia para muchos estadounidenses. Su sabor único y su versatilidad en postres la han mantenido vigente por más de un siglo. Ya sea que la pruebes sola o en un flotante con helado, la root beer sigue siendo una bebida clásica que vale la pena conocer.
