Si estás en dieta keto o simplemente quieres comer delicioso sin tantos carbohidratos, esta receta es perfecta. Mucho sabor, mucha proteína y cero harinas.
🧾 Ingredientes
2 chiles verdes grandes (Anaheim o poblano) 200 g de carne molida 150 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 4 tiras de tocino 120 g de queso crema tipo Philadelphia 100 g de queso para gratinar (chihuahua, mozzarella o monterrey jack) 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Ajo en polvo (opcional)
👨🍳 Preparación
1️⃣ Asa los chiles
Coloca los chiles directamente al fuego o en un sartén hasta que la piel se queme ligeramente. Déjalos sudar en una bolsa unos minutos y retira la piel.
2️⃣ Prepara el relleno
En un sartén cocina el tocino hasta que quede crujiente. Retíralo y en la misma grasa cocina la carne molida con sal, pimienta y ajo.
3️⃣ Agrega el pollo
Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla bien con la carne.
4️⃣ Añade el queso crema
Agrega el queso Philadelphia y mezcla hasta que todo quede cremoso.
5️⃣ Rellena los chiles
Abre los chiles por un lado, retira semillas y rellénalos con la mezcla.
6️⃣ Gratina
Coloca queso para gratinar encima y mete al horno o air fryer unos 5–7 minutos hasta que el queso se derrita.
7️⃣ Finaliza
Agrega el tocino crujiente encima y listo.
🥑 Tip Keto
Acompaña con:
aguacate ensalada verde o crema
💪 Alto en proteína, alto en grasa y bajo en carbohidratos.
